用語

 カシス
説明
 くろふさすぐりの果実のこと。汁気が多く酸味が強い房状の黒い実で、生で食べることはなく、タルト､ババロア、ゼリー､ジャム､ジュース､リキュール､などに使う。

分野

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参照

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