|
用語 |
片栗粉 | |
説明
|
カタクリの根から取ったデンプン粉のこと。現在、ほとんどが馬鈴薯(ジャガイモ)でんぷんである。汁のとろみ付けなどに使われる。 | |
分野 |
- | |
参照 |
- | |
お菓子に使われる用語
|
分野の表示は 一般的な用語
洋菓子、フランス菓子の情報サイト |
洋菓子ナビゲーター sweet & cakes ここに書かれた内容についての無断転載は禁止いたします。必ず断りを入れてください。 |