用語

 切り混ぜる
説明
 小麦粉などの粉末の中で、バターなどの固形物を細かく切りながら混ぜ込んでいく作業のことをいう。

分野

 -

参照

 -
お菓子に使われる用語

分野の表示は　一般的な用語　

洋菓子、フランス菓子の情報サイト
　

洋菓子ナビゲーター sweet & cakes

ここに書かれた内容についての無断転載は禁止いたします。必ず断りを入れてください。