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用語 |
クリーム・オブ・タータ | |
説明
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酒石酸水素カリウムのこと。膨張剤の一種でベーキングパウダーにブレンドされるほか、単体でも使う。参照酒石酸。クリームタータ、クレームドタートルともいう。 | |
分野 |
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お菓子に使われる用語
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