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用語 |
黒砂糖 | |
説明
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黒糖・大島糖とも呼ばれる、不純物の多い黒褐色の砂糖。灰分含有量が最も多く、ショ糖は少ない。独特の風味とコクを持っている。 | |
分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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