用語

五分立て
説明
生クリームの泡立てで、さらさらとした状態からもったりと重くなった状態のこと。泡立て器を持ち上げると、たらたらと落ちて跡が残らないかたさ。

分野

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参照

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お菓子に使われる用語

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