用語

 コポ−
説明
 おがくず、削り屑の意味。チョコレ−トを薄く延ばし、パレットナイフ(パナ)で削り取ると丸く巻いたチョコレ−トが出来る。コポーチョコレートを鉋（かんな）屑のように削ったもの。トッピング用に使用する。

分野

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参照

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