用語

 アイスボックス
説明
 アメリカから伝わったクッキ−の製法の一つで、バタ−等油脂が多い生地は柔らかく、成形しにくいので、あらかじめ棒状に成形した後、冷凍してカットする製法。アイスミルク氷菓の分類名称の一つ。

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