用語

 スポンジケーキ
説明
 卵、小麦粉、砂糖を主原料にした気泡の多いふわふわした食感のケーキ。これを基本にパウンド、バター、フルーツ、ショート、カップ、パンケーキ等がある。デコレーションケーキの土台となる場合、単に｢スポンジ｣とも言う。

分野

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