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用語 |
全脂粉乳 | |
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説明
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牛乳を濃縮乾燥し、粉末にしたもの。乳等省令では<全粉乳>と表示。水分5%以下、乳固形分95%以上、乳脂肪25%以上。 | |
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分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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