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用語 |
打ち粉 | |
説明
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生地を作ったり伸ばしたりするとき、めん棒や打ち台、手などにつける粉のこと。手粉ともいい生地がべたつくのを避けるためにつける。強力粉がさらさらしているので適している。 | |
分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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