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用語 |
塩化アンモニウム | |
説明
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膨張剤の一種で、炭酸水素ナトリウム(重曹)と併用して用いられる事が多い。塩安・塩化アンモニウとも呼ばれている。 | |
分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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