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艶出し剤 |
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用語 |
艶出し剤 | |
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説明
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菓子の表面に塗って艶を付ける材料で、カルナバワックス、シェラック、等がある。クッキ−等には糖や卵黄を塗ることもある。 | |
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分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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