(パイ用)重石

用語

(パイ用)重石
説明
パイやタルト台を焼くときに、空気の膨張で底が持ち上がってこないように生地の中に敷いておく粒状の重石。アルミ製など。小豆でも代用できる。

分野

-

参照

-
お菓子に使われる用語

分野の表示は 一般的な用語 ★★★

洋菓子、フランス菓子の情報サイト
 

洋菓子ナビゲーター sweet & cakes

ここに書かれた内容についての無断転載は禁止いたします。必ず断りを入れてください。