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麦芽糖 |
用語 |
麦芽糖 | |
説明
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麦の胚芽、水飴、こうじに含まれる糖。2つのブドウ糖から出来ている二糖類である。センタ−クリ−ムやソフトキャンデ−に良く使用される。 | |
分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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