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はったい粉 |
用語 |
はったい粉 | |
説明
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原料は関東では大麦、関西以西では裸麦を使う。また地方によってはトウモロコシやキビなどを原料とするところもある。いずれも原料を煎ってこがし粉にしたもの。 | |
分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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