バニリン

用語

 バニリン
説明
 天然バニラ豆の芳香成分。ワニリンともいい。着香料として各種食品に広く用いられ、チョコレ−トにはほとんどすべて用いられている。また、天然バニリンと同じ組成の化学合成品も出ている。

分野

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参照

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