ピスタチオ

用語

 ピスタチオ
説明
 核果で核の中にある種をピスタチオナッツという。イラン、カリフォルニア、イタリアシシリ−島などが産地。ビ−ルのおつまみ、洋菓子には皮を剥いた粒を用いること多くグリ−ン色で美しい。また、ペ−スト状にしても使用される。イラン産、カリフォルニア産はおつまみ用、シシリ−産はトッピングに使用される。

分野

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参照

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