ブリットル

用語

 ブリットル
説明
 語源は砕けやすいという意味で、ナッツ等を混ぜて作る糖菓。カリカリさせるため、高温で煮詰めた後、すぐに膨張剤をいれて膨らませたハ−ドキャンデ−である。

分野

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参照

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