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テフロン |
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用語 |
テフロン | |
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説明
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シルバーストーン加工。かつてテフロンと呼ばれていた金属製品の表面加工法。鍋や焼き型が焦げ付かないようにフッ素樹脂加工してある。テフロンは商標名。デポジター充填機のこと。テンパリングをしたチョコレ−トを型(モ−ルド)に流し込む事をデポジットという。 | |
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分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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