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デモールダー |
用語 |
デモールダー | |
説明
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剥離する機械の意味。チョコレ−トを型に流し、冷却固化して型から外す時、この作業をデモ−ルドという。 | |
分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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