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ベ−ク・オフオ−ブン |
用語 |
ベ−ク・オフオ−ブン | |
説明
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フレッシュベ−カリ−の中で、主に焼成工程だけを行なうパン工場のこと。冷凍生地を他から供給する。 | |
分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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