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ボトム |
用語 |
ボトム | |
説明
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菓子の底の部分。シェルチョコレ−トの成形工程でセンタ−を充填した後、蓋をする工程をボトミング工程という。 | |
分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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