マジパン

用語

 マジパン
説明
 生ア−モンドと砂糖を細かくして洋酒と合わせた粘土状の菓子。ボンボン・オ・ショコラのセンタ−に多い。焼き菓子などの生地に混ぜ込むためのものをローマジパンと分けて呼ぶ場合がある。

分野

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参照

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