ミルクチョコレ−ト

用語

 ミルクチョコレ−ト
説明
 ミルクチョコレ−トの生地はカカオ分２１％以上(非脂肪カカオ分３％以上ココアバタ−１８％以上)、乳固形分１４％以上、(非脂肪乳固形分１１％以上、乳脂肪３％以上)、水分３％以下をチョコレ−ト規格のチョコレ−トという。

分野

 -

参照

 -
お菓子に使われる用語

分野の表示は　一般的な用語　★★★

洋菓子、フランス菓子の情報サイト
　

洋菓子ナビゲーター sweet & cakes

ここに書かれた内容についての無断転載は禁止いたします。必ず断りを入れてください。