モカ

用語

 モカ
説明
 アラビア半島イエメンの港町＜モカ港＞から産出されるコ−ヒ−豆のこと。穏やかな香りが特徴で他のコ−ヒ−となじみ易い。製菓ではコ−ヒ−の代名詞になっている。カカオビンズでのガ−ナ的存在でベ−スビンズともいえる。

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