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もちとり粉 |
用語 |
もちとり粉 | |
説明
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手粉ともいい、もちつきの時、もちが手や板につかない為に使用する。通常は上新粉、片栗粉、あるいはコーンスターチなどを利用する。 | |
分野 |
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参照 |
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お菓子に使われる用語
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