ヨ−グルト

用語

 ヨ−グルト
説明
 発酵乳のこと。乳に乳酸菌を加えて発酵させたもの。甘味、各種香料、ゼラチン、寒天等のゲル化剤を加えたものがある。ヨ−グルトは良質の蛋白質、カルシウムに富み、乳酸菌によって分解されるので消化が良いといわれている。脂肪が少ないため、ダイエット志向に合う。

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