洋生菓子

用語

 洋生菓子
説明
 和生菓子に対する呼び方で、水分の多い日持ちしない製品をいう。現在のところ、文献や参考資料では水分３０％以上含有する製品を生菓子、１０〜２９％を半生菓子、９％以下を乾(干)菓子と定めているようである。

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