ラング・ド・シャー

用語

 ラング・ド・シャー
説明
 やわらかい種(ドウ)を丸口金で楕円形に絞って焼いた薄いクッキ−のこと。薄い楕円の形と焼いた表面のザラつきが、猫の舌を連想させるところからきたフランス語。

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