ロイヤルアイシング

用語

 ロイヤルアイシング
説明
 仏語でグラスロワイヤルのこと。粉糖と卵白、レモンの絞り汁を合わせて練り混ぜて作る砂糖衣で、ケーキやクッキーのデコレーションに使用する。

分野

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参照

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