ローラー（ロール）

用語

 ローラー（ロール）
説明
 ナッツ類を細かく砕いたり、挽いてペースト状にする機械で、石製、鉄製、セラミック製がある。２本、３本、５本ローラー等のタイプがあり、ローラーの間隔を自由に変えて細かさの調節をする。特にチョコレートの製造に使用される事が多く、大量生産では５本ローラーを五段ロールと呼んでいる。

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