和三盆糖

用語

 和三盆糖
説明
 伝統的な製法で作られる淡黄色の砂糖のこと。結晶は非常に細かく、極めて高価な砂糖である。サトウキビからとった原料を何度も練ることで精製するすっきりとした甘さと口解けが特徴で、徳島県、香川県で作られる。

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