ドライフルーツ

用語

 ドライフルーツ
説明
 乾燥させた果物のこと。本来保存食だが、洋酒につけ込んで漬け込みフルーツにしたり、煮戻してコンポートにするなど菓子材料として広く使われる。アプリコット、レーズン、パイナップルなど。

分野

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参照

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お菓子に使われる用語

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